中新網(wǎng)寧德7月18日電 (李國鑌 魏紹華)福建省寧德市古田縣，是中國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。2022年，該縣共栽培各類食用菌總產(chǎn)量91萬噸(鮮品)，其中銀耳產(chǎn)量達38.5萬噸，占全球產(chǎn)量的90%以上。

　　朵朵銀花匯成致富路，銀耳栽培在主栽地區(qū)一直發(fā)揮著增收致富的重要作用。當前，古田全縣農(nóng)業(yè)人口中70%的家庭從事食用菌產(chǎn)供銷活動，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%來自于食用菌產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)。

　　“我們將繼續(xù)做好食用菌這篇文章，并通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動廣大農(nóng)民增收致富?！惫盘锟h委書記張成慧表示，將圍繞打造全國鄉(xiāng)村振興示范縣的總體目標，全力實施食用菌標準化生產(chǎn)、良種繁育、科研能力、產(chǎn)業(yè)服務、品牌文化五大提升工程，力爭到“十四五”末食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破350億元。

　　為進一步挖掘、提升銀耳產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和品牌價值，引導推動以古田銀耳為代表的全國銀耳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，中國食用菌協(xié)會與古田縣人民政府17日聯(lián)合在北京舉辦“中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書發(fā)布會”。

　　據(jù)介紹，古田縣人民政府、福建農(nóng)林大學及中國食用菌協(xié)會銀耳產(chǎn)業(yè)分會組織編寫的《中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》，對中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行詳細梳理和分析，并對標準建設、精深加工、全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設及新媒體營銷等產(chǎn)業(yè)熱點話題展開探討。該藍皮書不僅是中國第一本聚焦銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍皮書，也是食用菌行業(yè)的首本藍皮書。

　　發(fā)布會上，專家學者、業(yè)內人士就銀耳的營養(yǎng)價值、古田銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就等話題展開探討?！般y耳富含蛋白質、維生素、礦質元素、纖維素等多種營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)價值和保健功效雙高的藥食同源原料，深受消費者喜愛?！敝袊こ淘涸菏?、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授任發(fā)政說，希望銀耳產(chǎn)業(yè)內的企業(yè)家、科學家、政府部門共同努力，打造高品質的營養(yǎng)健康產(chǎn)品，推動銀耳產(chǎn)業(yè)高質量、綠色發(fā)展。

　　古田縣曾在全國率先掀起了食用菌生產(chǎn)的“五次浪潮”，分別是銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳和茶樹菇，形成了聞名全國的食用菌“縣域工廠化”生產(chǎn)模式。

　　古田縣縣長許鋒說，幾十年來，古田縣創(chuàng)造性地開發(fā)了一系列技術，形成了專業(yè)化分工、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)供銷等全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展模式，引領中國特色珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)走上快速、高質量發(fā)展之路，讓銀耳走向了尋常百姓家。

　　全國銀耳標準化工作組顧問、中國食用菌協(xié)會會長高茂林談道，古田縣將銀耳加工成凍干銀耳羹、速泡銀耳干片、銀耳露等琳瑯滿目的商品，實現(xiàn)了快節(jié)奏時代人們隨時隨地吃銀耳的愿望，也進一步打開了銀耳消費市場，實現(xiàn)二產(chǎn)對一產(chǎn)的帶動?！叭缃?，古田縣又建立食用菌數(shù)字大腦，實現(xiàn)食用菌全流程可溯源生產(chǎn)，保證了食用菌質量，讓我們吃得放心?！?/p>

　　發(fā)布會上，還進行了特色產(chǎn)品展示和銀耳招商項目簽約，達成投資、貿(mào)易相關合作超50億元。(完)